Receta pasta con burrata y mix de jitomates

Paola Kuri creadora de Kuze Homeware y amante de la cocina. Empezó cocinando en su dorm cuando estudiaba en NY y se dio cuenta que no solo se le daba fácilmente sino que era otra de sus pasiones.

Creo de @cookingwithpol que se complementa de maravilla con otra de sus pasiones @kuze.homeware.

Y hoy nos comparte una de sus deliciosas recetas.

Receta pasta con burrata y mix de jitomates:

Ingredientes:

• 1 ajo picado
• 1/4 de cebolla blanca picada finitamente
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 1kg de jitomates mixtos en cubos (maduros)
• 1 cucharadita de azúcar masacrado (opcional)
• 1 cucharadita de hierbas italianas
• 1 puño de albahaca fresca
• 1 cucharadita de peperoncino
• 1 cucharadita de paprika
• 250G de pasta corta
• pimienta recién molida
• sal de grano
• 1 bola de burrata

Instrucciones:

1. En una olla de hierro fundido pones la mantequilla y el aceite a calentar.
2. Agregas la cebolla y luego el ajo y los dejas por dos minutos.
3. Luego agregas el peperoncino.
4. Agrega los jitomates, la albahaca fresca, paprika y especies italianas.
5. Lo dejas cocinar hasta que se deshagan moviéndolos de vez en cuando (15-20min aprox.)
6. Prueba la mezcla, si queda muy acida agrégale azúcar y mezclalo bien.
7. Agregale pimienta y sal a tu gusto.
8. (Si lo quieres mas liquido puedes agregarle un poco de puré de tomate)
9. En una olla con agua y un poco de sal, pon a hervir la pasta, una vez lista mezcla la salsa de jitomate con la pasta.
10. Sírvelo en un plato hondo y encima pon la burrata y vuelve a sazonar con un poco de aceite de oliva, pimienta y sal.

Lee también: RECETA CAFÉ CREMOSO

#ReginaTeLoCuentaMejor