Nelly Salame, la fundadora de la cuenta The Mexican Nomad, comparte con nosotros su receta preferida: Pie de plátano saludable.
Comenta que además de que le gusta comer rico, su motivación para empezar su cuenta de Instagram en la que comparte recetas súper healthy es que desde chica sufría de inflamación y colitis.
«Los ataques que me daban me provocaban estar incómoda y cansada todo el tiempo, y me la vivía de doctor en doctor sin lograr curarme».
Por eso, hizo los ajustes necesarios y dejó los alimentos procesados, el gluten, la proteína animal todos los días y los lácteos por un tiempo para darle tiempo a su sistema de recuperarse.
Nelly se dio cuenta de que este problema es muy común, y quiso ayudar a todas estas personas que sufren de dolores de estómago, para que puedan seguir disfrutando de la comida sin tener que hacer dietas extremas.
Aquí nos comparte una de sus mejores recetas, según quienes ya la han probado.
Ingredientes
Para el pie
- 1 taza de dátiles
- 2 tazas de nueces
Para el caramelo
- 2-3 cucharadas de ghee o aceite de coco (derretido)
- 3-4 cucharadas de miel de maple sin azúcar (si no tienen una sin azúcar que les guste, les recomiendo usar miel de maple normal para que no cambie el sabor)
- 3 cucharadas de crema de almendra
Topping
- 3 plátanos maduros cortados
- Crema batida de coco (si no conocen una vegana, usen una normal)
- Chocolate rallado
Preparación
- Poner en la licuadora la mezcla para el pie hasta que esté completamente incorporada, en un molde redondo agregar la mezcla y aplastarlo muy bien hasta que cubra todo el molde.
- Ponerlo en el congelador por 1-2 horas.
- Por otro lado, derretir el ghee y agregar a un bowl junto con la miel y la crema de almendra. Ir probando.
- Agregar el caramelo al pastel después ponerle los plátanos cortados y, por último, agregar la crema batida. La mía se derrite muy rápido, entonces recomiendo ponerla al instante.
- Por último agregar chocolate rallado, y listo.
“Recomiendo poner la crema batida ya cuando lo vayan a servir para que no se derrita. No van a creer lo rico que está. El sabor del plátano con caramelo y la crema batida es perfecto. Me cuentan qué tal”.
Háganla, compártanla y mándenos sus fotos.
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