Hola queridos, hace unos días estuvimos en la inauguración del nuevo restaurante One £ Pound, el cual abrió sus puertas en Lomas de Chapultepec. Su concepto surge de las experiencias de su creador, Luis López Morton, quien por más de una década vivió alrededor del mundo y vivió una experiencia culinaria completa en diferentes partes del mundo: Inglaterra, Australia, España y Estados Unidos. Al regresar a México, empezó a preparase para emprender en el ámbito gastronómico.
One £ Pound se inspira en detalles estéticos de influencia británica, sin embargo, la propuesta gastronómica es marcadamente europea e incluye dos highlights del Reino Unido: el filete Wellington, y los Fish & Chips, platillos que se han convertido ya en icónicos del restaurante.
«Un viaje por Europa con One Pound»
Los comensales podrán disfrutar de los viajes y experiencias internacionales del Chef Ejecutivo Fransico Tamayo y su staff, quienes logran, de manera clásica y de buen gusto, una variedad de platillos europeos como el carpaccio de res, la burrata con pesto, costillas de cerdo con salsa agridulce, croquetas de jamón serrano, entre otras propuestas; también se adopta la receta original de la ensalada César con la colaboración de César Cardini, no olvides pedir este esquicito platillo ya que te la preparan al momento en tu mesa.
La experiencia de viaje continua cuando los trolleys originales de British Airways llevan hasta la mesa la coctelería y mixología de autor, entre ellos el Yellow Bird en un copa en forma de pajarito, Windsor tropicalizado con mezcal, Boulevardier con un negroni hecho con Whiskey inhouse con un añejamiento de 2 años.
La decoración apuesta por la autenticidad de sus elementos: los cuadros de la escalera, el lobby y el restaurante, son originales y muy representativos. Una de las banderas británicas perteneció a un barco de la Segunda Guerra Mundial y la otra es una bandera hermana de la que se encuentra en la Embajada del Reino Unido en México y no podría faltar la respresentación de la reina Isabel Segunda.
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Inauguración One £ Pound, en Lomas de Chapultepec
Instagram: @onepound.terraza
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