Hola amigos de El mundo de Regina
Hoy les tengo una receta buenísima, súper fácil y lo mejor de todo es que es súper baja en calorías, así que podrás comerla sin culpa y disfrutarla al máximo. Esta gelatina de coco te va a saciar ese antojo de algo dulce y es tan cremosa que no vas a poder creer que estás comiendo healthy.
Los ingredientes son muy fáciles de conseguir y el procedimiento sencillo y rápido:
- 3 T de leche de coco sin azúcar
- 1 sobre de grenetina
- 1/2 T de agua caliente
- 8 sobres de Stevia
- Chorrito de esencia de coco
- 1/2 T de coco rallado sin azúcar
Toppings:
- Crema de Almendra
- Almendras fileteadas
- Berries y hojas de menta para decorar
Procedimiento:
- Calentar la leche en una cacerola con cuidado de que no hierva.
- Tostar el coco rallado en un sartén hasta que quede doradito.
- Disolver la grenetina en el agua caliente y agregarla a la leche, mezclando con globo para disolverla por completo y evitar que queden grumos.
- Agregar la Stevia y la esencia de coco.
- Por último agregar el coco rallado y vaciar la gelatina en un molde de rosca o en moldes individuales.
- Dejar enfriar y refrigerar por lo menos 2 horas o hasta que esté bien firme.
Cuando estés listo para probarla, desmóldala con cuidado, agrega un poco de crema de almendra encima y unas almendras fileteadas para darle un toque crunchy.
¡Decora con unas berries y hojas de menta y listo! ¡Disfruta tu postre lleno de sabor y sin nada de culpa!
