El pasado 26 de octubre, se llevó a cabo una cata maridaje de Día de Muertos en el restaurante Chapulín de la mano del mezcal Ojo Extelar. Entre las especialidades destacaron sabores e ingredientes mexicanos haciendo honor a la cocina oaxaqueña que caracteriza a este spot dentro del hotel Presidente Intercontinental.
Fueron tres tiempos:
- Entrada de flor de calabaza.
- Róbalo al pastor en costra de huitlacoche.
- Helado de betabel con brownie de chocolate.
Ricardo Plaza, CEO de Ojo Extelar fue el anfitrión de la tarde, quien compartió el proceso de este producto artesanal que ya se encuentra en Europa y Estados Unidos.
“Es un proyecto que lleva poco más de tres años, me ilusiona poder llevar el sabor de nuestra tierra a todo el mundo y estoy sumamente ilusionado porque este mezcal además de que se realiza en Oaxaca, viene de la tierra y el amor de la gente”, compartió durante la comida que estuvo a cargo de la chef Josefina López.
Entre los invitados estuvieron Uriel Santana, Paulina Díaz Ordaz, Michelle Ávila, Regina Bautista, Bobby Medina y Beto Cinta.
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