Susy Brandon, cofundadora de Barre Loft, es amante del bienestar y una de las creadoras del método de barre, y hoy nos comparte una de sus recetas preferidas: salmón a la parrilla con salsa de aguacate, ya sea tanto para comer como para cenar.
Confiesa que su snack favorito son las tostadas de arroz de limón y chile de Nutriwell con jocoque de chiles toreados. A Susy además le encanta cocinar y en su cuenta de Instagram podemos ver muchas de sus recetas preferidas.
¡Toma nota y a disfrutar de un rico salmón a la parrilla con salsa de aguacate!
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Ingredientes para el salmón
- 2 lonjas de salmón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
- Una cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- Una cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimienta
Ingredientes para la salsa de aguacate
- 1 aguacate en rodajas
- 1 cebolla en rodajas
- 2 chiles serranos en rodajas sin semillas
- Jugo de 2 limones
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Sal al gusto
Procedimiento
- Para preparar el aliño del salmón mezcla la sal, las semillas de cilantro molidas, el comino, el pimentón, la
cebolla en polvo, y la pimienta. - Frota los filetes de salmón con el aceite de oliva y con el aliño. Refrigera por lo menos durante 30 minutos.
- Calienta la parrilla.
- Para preparar la salsa, combina el aguacate, las rodajas de cebolla, los chiles picados, el cilantro, el jugo de limón, aceite de oliva y la sal en un tazón.
- Mezcla bien y refrigera hasta que esté listo para usar.
- Asa el salmón en la parrilla hasta que este listo. No lo cocines en exceso para evitar que el pescado quede seco.
- Sirve el pescado asado con la salsa de aguacate.
Instagram: @susy_barreloft
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