El próximo 8 de septiembre se cumplirán ya tres años de la muerte de la reina Isabel II, quien visitó México en dos ocasiones y en una de las cuales fue deleitada por la sazón de la reconocida Susana Palazuelos.
Conocidas por muchos como ‘la tía del actor Roberto Palazuelos’, Susana es mucho más que eso. Es una reconocida banquetera que ha puesto el nombre y sabor de México muy en alto con su particular forma de cocinar.
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Susana Palazuelos cocinó antojitos mexicanos a la reina Isabel II
Con una gran trayectoria en el mundo de la gastronomía, Susana Palazuelos fue elegida para que creara un banquete para la reina Isabel II. Se trató de la que sería su segunda y última visita a nuestro país de la monarca británica.
Isabel II viajó en dos ocasiones a México. La primera en 1975, durante el sexenio de Luis Echeverría y, ocho años después, en 1983, durante el gobierno de Miguel de la Madrid.
Fue durante su segunda estancia en México que la reina hizo una parada en el puerto de Acapulco, destino que ya gozaba de fama internacional.
Autoridades de gobierno solicitaron a Susana, quien ya había emprendido con su negocio de banquetes, cocinar para la reina.
“La cena se sirvió en la Plaza de Armas del Museo Histórico Fuerte de San Diego, lugar que pedí fuera habilitado para poder utilizarlo como sede del banquete”, recordó la también empresaria en su perfil de Instagram.
Susana asumió el reto de cocinar para la reina y su esposo, el príncipe Felipe
Como era usual, la reina no viajó sola a México, lo hizo acompañada de su inseparable esposo, el príncipe Felipe de Edimburgo, quien siempre acompañaba a la monarca alrededor del mundo.
Tras aceptar la encomienda de cocinar para la reina Isabel II, su esposo y la comitiva que los acompañaron a Acapulco, así como a los invitados al banquete que se ofreció en su honor, Susana Palazuelos ideó un menú que representara nuestra gastronomía.
Descartando la comida gourmet, Palazuelos decidió que el banquete estaría conformado por nuestros típicos antojitos mexicanos.
“Contrario a lo que todos esperaban, el menú para esa noche fue muy tradicional mexicano, que incluyó picadas hechas a mano, sopa de calabacitas, flor de calabazas y langosta de Baja California, que literalmente hizo que la reina se chupara los dedos”, escribió en su publicación.
La reina Isabel quedó encantada con las atenciones de Susana Palazuelos
Además del sabor y empeño que le imprime a sus platillos, Susana es reconocida como una gran anfitriona que hasta la misma reina Isabel II se lo reconoció por las atenciones que tuvo cuando visitó Acapulco en 1983.
«Por tal razón me sentí muy orgullosa cuando el Excelentísimo Embajador de Reino Unido en México calificó a este evento como el mejor de todos los que le ofrecieron a la Reina Isabel II y a su esposo, El Príncipe Felipe de Edimburgo, durante su visita oficial a México», compartió la banquetera.
Como muestra de agradecimiento, le entregaron a Susana un reconocimiento especial a ella y su restaurante Tres Fuentes, como anfitriones de la monarca.
Esta distinción hizo que se consolidara el prestigio que ya tenía Susana Palazuelos en el mundo de la gastronomía en México, a través de sus restaurantes y servicio de banquete, que hasta la fecha es de los más prestigiados del país.
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