En este viernes de receta les compartimos un almuerzo rico y saludable por nuestra querida Nathaly Marcus, quien como siempre nos comparte todos los ingredientes y el paso a paso para poder preparar este rápido y rico almuerzo en cualquier día de la semana.
Crema fría de aguacate y lima
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 manzana verde
- Una lima
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de hojas de menta
- Sal de mar y pimienta
Procedimiento:
- Cortar los aguacates por la mitad y separarlos. Retirar el hueso y sacar la carne con ayuda de un vaso.
- Pelar la manzana, quitarle las semillas y el corazón. Cortar en trozos pequeños
- Rallar la mitad de la lima y exprimirla
- Poner en la licuadora la batidora, la ralladura y el jugo junto con el aguacate. Agregar al último la leche de coco
- Lavar y secar las hojas de menta. Agregarlas junto con el agua.
- Salpimentar y triturar en la licuadora a velocidad máxima por 3 minutos
- Servir fría y decorar con semillas de calabaza y hojas de menta
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Brochetas de pollo con albahaca
Ingredientes:
- 500g de pechuga de pollo en cubos
- 1 bote de yogurt griego natural sin azúcar
- 3 cdas de jugo de limón fresco
- ½ manojo de hojas de albahaca fresca y picada
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Marinar los cubos de pollo en un refractario con el yogurt, el jugo de limón, el albahaca la sal y la pimienta. Reservar en el refrigerador por 30 minutos
- Hidratar en el inter palillos de brochetas
- Insertar en cada palillo los cubos de pollo y en un sartén con aceite caliente cocinarlos completamente y dorarlos
por Nathaly Marcus
Instagram: @bienestamexico
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