El concepto de Bistro Isabel nació durante la pandemia. Después de muchos años de tenerlo en la cabeza, mi esposo y yo decidimos empezar esta nueva aventura. Llevamos 2 años y medio viviendo en Valle de Bravo y quisimos aportar, un nuevo tipo de restaurante, en Avándaro.
Casi todas las opciones son italianas o pizza. Queremos hacer la diferencia con nuestro Bistro Isabel, una opción de comida con ingredientes locales y fe temporada. El menú cambiará según sea necesario y siempre encontrarán opciones para todos los gustos.
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Toda nuestra carta está disponible para take out, sabemos que mucha gente le gusta disfrutar su casa y a veces prefiere tener la comida lista solo para servir. Por whatsapp o teléfono nos pueden contactar y hacer su pedido. También ajustamos nuestras galletas y postres a bajos en azúcar o con sustitución de azúcar.
El pan se hace en casa con masa madre.
Tenemos de campo, de caja blanco, integral, de centeno y spelta. Galletas con masa madre.
No pueden dejar de pedir en el desayuno el pan francés, khachapuri con huevo (pan hecho con masa madre y queso feta, mozzarella y parmesano), avotoast de trucha ahumada.
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Los Bagels con masa madre de Bistro Isabel
En la comida y cena : el salmón en salsa de cilantro, filete en salsa de estragón, setas al mezcal, coliflor Stef, quinoa vegana con espinaca y crema de cacahuate, ensalada de lentejas de temporada y de postre el merengue con fresas rostizadas al romero.
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